[fermented bean curd] 豆腐发酵酱制的佐餐小菜
豆乳，豆腐浆。
《儒林外史》第四八回：“ 王玉辉 忍着泪，出茶馆门，一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”
即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。