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燜读音：[mèn]

基本解释

  1. 见“焖”。

部首笔画

部首: 火

部外笔画: 12

总笔画: 16

五笔86: ouny

五笔98: ouny

仓颉: fanp

笔顺编号: 4334251125114544

四角号码: 97820

郑码: uoxw

Unicode: CJK 统一汉字 U+71DC

百科解释

汉字：焖（焖），拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。油～笋。黄～鸡。烹调技法：将加入工处理的原料，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开，改用中火进行较长时间的加热，待原料酥软入味后，留少量味汁成菜的多种技法总称。按预制加热方法分：原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖。

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