一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
部首: 火
部外笔画: 13
总笔画: 17
五笔86: owgj
五笔98: owgj
仓颉: foma
笔顺编号: 43343412524312511
四角号码: 98866
郑码: uolk
Unicode: CJK 统一汉字 U+71F4