鏊子读音：[ào zǐ]

详细解释

烙饼的器具。用金属制成，平面圆形，中心稍凸。古代有三足，高二寸许。现代常见的无足，作圆盘形。

《水浒传》第六五回：“ 宋江道：‘我只觉背上好生热疼。’众人看时，只见鏊子一般赤肿起来。”

鏊子是一种从远古相传至今的食工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是山东地区美食工具，煎饼是山东地区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。