菜花读音：[cài huā]
基本解释
[rape flower]
指油菜所开的黄色花
一种十字花科蔬菜,花茎可食用
详细解释
蔬菜或油菜的花。
唐 刘禹锡 《再游玄都观》诗：“百亩庭中半是苔，桃花浄尽菜花开。” 唐 温庭筠 《宿澧曲僧舍》诗：“沃田桑景晚，平野菜花春。”
花椰菜的通称。
百科解释
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
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