军中的中下级军官。
《旧唐书·秦宗权传》：“ 秦宗权 者， 许州 人，为郡牙将。”《古今小说·史弘肇龙虎君臣会》：“ 刘大尉 见 郭威 生得清秀，是个发跡的人，留在帐前作牙将使唤。” 清 周亮工 《哭柘浦李文素将军》诗之二：“牙将悲长紼，词人拜野坟。”