古代宴饮时主持酒政的人。
明 冯时化 《酒史·酒考》：“酒令，其来最远。《诗》曰：‘既立之监，或佐之史。’监，视也。史，督令者也…… 汉 吕后 宴羣臣，令 刘章 为酒史， 章 请以军法行酒。”按，《汉书·城阳景王刘章传》作“酒吏”。