御膳读音：[yù shàn]

详细解释

帝王的饮食。

《汉书·王莽传上》：“衣重练，减御膳。” 唐刘禹锡《代谢赐酒食状》：“伏以恩降王人，荣分御膳。” 明唐顺之《旸谷吴公传》：“其分御膳，啖公有左右近幸所不能得，而公得之。”

御膳，简言之，就是帝王世族所享用的饮食。中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都很重视。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色。