盐渍鱼，干鱼。其气腥臭。
《史记·秦始皇本纪》：“会暑，上輼车臭，乃詔从官令车载一石鲍鱼，以乱其臭。” 唐 常楚老 《祖龙行》：“ 祖龙 一夜死 沙丘 ， 胡亥 空随鲍鱼辙。”《秦并六国平话》卷下：“堪笑 沙丘 才遇处，鑾舆风起鲍鱼腥。” 柳亚子 《天心二首为那拉载湉同殒作》诗之二：“鲍鱼已死 秦 皇帝，符命犹陈 莽 大夫。”
鳆鱼的别名。即石决明。
清 李元 《蠕范·物偏》：“鰒，鲍鱼也，石鮭也，石华也，石决明也。” 清 桂馥 《札朴·乡里旧闻·鲍鱼》：“ 登州 以鲍鱼为珍品。案，即鰒鱼也。” 杨朔 《海市》：“你到渔业生产队去，人家留你吃饭，除了鲐鱼子、燕儿鱼丸子而外，如果端出雪白鲜嫩的新干贝或者是刚出海的鲍鱼，你一点不用大惊小怪，以为是大摆筵席，其实平常。”